Kmín římský mletý, 100 g, Swagat

Kumín, římkmín a římský kmín

Spousta názvu, ale jen jedno koření. Římský kmín má oproti našemu českému kmínu příjemně ostrou a trochu nahořklou chuť a kořeněnou orientální vůni, je celkově aromatičtější.

Použití římského kmínu

• Používá se při přípravě hutných indických, mexických a středoasijských pokrmů. Často se přidává do luštěninových a masových pokrmů a polévek.
• Dává se do salámů, klobás, sýrů a do těsta na chleba.
• Je součástí indických masal - tedy směsí koření, jako je kari nebo tandoori masala.
• V indických pokrmech se krátce orestuje na ghí, aby se rozvinula jeho příjemná chuť.

Římský kmín pro dobré trávení

Kuminu nelze upřít pozitivní vliv na trávicí systém, který čistí a pomáhá eliminovat nadýmání a pomáhá k lepší stravitelnosti. Proto se přidává například do luštěnin a jiných těžších jídel.

Tip: Skvěle se kombinuje s koriandrem a fenyklem do tzv. “KKF směsi” pro výluh na popíjení.

Ájurvéda a kumin

Dle ájurvédy je římský kmín pálivý a zahřívací, vyrovnává všechny tři dóši, ale je potřeba opatrnost při zvýšené pittě. Ájurvéda ho považuje za nejvhodnější prostředek proti nadýmání a podporuje trávicí oheň agní.

Složení: římský kmín (šabrej kmínovitý, kumín, džírá, Cuminum cyminum)

Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po otevření doporučujeme skladovat v uzavřené nádobě pro zachování chuti a čerstvosti produktu.