Římský kmín - cumin celý

Šabrej kmínovitý je jednoletá okoličnatá rostlina z čeledi miříkovité (Apiaceae), dorůstající výšky až 30 cm. Původní domovinou této rostliny je východní Středomoří. Její semena se využívají jako koření a jsou známá pod názvem římský kmín nebo cumin.

Římský kmín připomíná vzhledem známější koření kmín setý. Chuť má ovšem zcela odlišnou, je aromatičtější, vyniká lehkou ostrostí a nahořklými tóny.

Cumin je využíván především v kuchyních orientálního a arabského světa. Vzhledem k jeho výrazné chuti i vůni se do připravovaných pokrmů přidává jen po menších dávkách. Je součástí mnoha kořenících směsí slané i sladké kuchyně. Najdeme ho např. v oblíbené indické směsi koření garam masala, kari, harisse a mnoha dalších kořenících směsích.

Římský kmín podporuje zdravé trávení.

Složení: 100% Cuminum cyminum

Použití: Římský kmín má široké uplatnění. Hodí se pro dochucení dušených mas a zeleninových pokrmů, používá se při pečení chleba, k dochucení sýrů, hodí se do nakládané zeleniny.

Skladování: Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.