Kurkuma mletá

Kurkumovník dlouhý je vytrvalá rostlina dorůstající výšky až 1,5 m. Předmětem sběru jsou zdužnatělé článkovité oddenky, které se podobají zázvoru. Původem je z jižní Asie, avšak největším producentem je Indie, kde se kurkuma po staletí řadí do tradiční ájurvédské medicíny. Je známá především jako koření, avšak její působení má daleko širší záběr s mnoha účinky i na lidský organismus.

Kurkuma přispívá k vylučování žluči, podporuje trávení a chuť k jídlu. Ájurvéda uvádí kurkumu jako hlavní prostředek podporující funkci jater – doporučuje se užívat při zvýšeném obsahu tuku v játrech. Starší lidé ocení působení kurkumy na zdraví kostí a kloubů. Nejnovější výzkumy hovoří o účincích na nervový systém a duševní rovnováhu. Kurkuma působí protizánětlivě.

Kurkuma je výborným antioxidantem příznivě ovlivňujícím imunitní systém, kardiovaskulární a respirační zdraví. Je doporučována jako prostředek podporující zdravý vzhled pleti.

Použití:
Kurkuma je vhodná k luštěninám, na vajíčka, drůbeží maso, ryby, rýži, i do polévek. Jedná se o velice chutné a všestranné koření, které má charakteristické pronikavé aroma a dlouhotrvající chuť připomínající kmín. Kurkuma je hlavní složkou kari koření, kterému dodává jeho tradiční barvu.

Skladování: Skladujte pečlivě uzavřené.